GAYA HIDUP Menu Praktis Bulan Ramadhan: Gampang dan Nggak Bikin Stres Kantong
DKYLB.COM (20/3/2023) – Bulan puasa tinggal beberapa hari lagi. Saat buka puasa atau sahur pasti kita butuh menu makanan yang enak.
Tapi sering kali karena terburu-buru terutama saat sahur, kita perlu membuat masakan yang praktis tanpa banyak menyita waktu.
Coba dua menu masakan ini. Karena selain gampang tak membuat kantong jadi bolong. Murah meriah tapi kalau soal rasa bisa bikin nasi cepat ludes. Simak ya..
1. Resep tumis kacang panjang + tempe
Bahan-bahan:
1 ikat kacang panjang
1 papan tempe
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 buah cabai merah
2 lembar daun salam
1 ruas jahe
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1/4 sdt lada bubuk
garam secukupnya
Cara Membuat:
- Potong-potong kacang panjang sekitar 4 cm. Potong-potong tempe bentuk korek api, goreng hingga matang, angkat. Sisihkan.
- Iris tipis bawang putih dan bawang merah. Panaskan minyak secukupnya, tumis dua bawang hingga harum.
- Masukkan jahe yang sudah dimemarkan, cabai merah dan daun salam. Tumis bumbu hingga matang.
- Masukkan kacang panjang dan sedikit garam. Tuang sedikit air dan masak hingga kacang panjang matang dan air habis.
- Masukkan saus tiram, kecap manis dan lada bubuk. Aduk rata.
- Jika bumbu sudah meresap dan tampak kecokelatan mengkilap, angkat.
- Sajikan tumis kacang panjang tempe selagi hangat. Mudah sekali, bukan?
2. Tumis buncis tauge telur
Bahan-bahan:
100 gram buncis
50 gram tauge
2 butir telur
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai rawit
3 buah cabai keriting merah
100 ml air
⅓ sdt gula pasir
¼ sdt garam
¼ sdt penyedap rasa
1 sdm saus tiram
Cara Membuat
- Siapkan 100 gram buncis yang sudah dicuci bersih, lalu potong-potong sesuai selera, kemudian sisihkan sementara ke dalam wadah.
- Iris-iris tipis 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 buah cabai rawit atau sesuai selera, 3 buah cabai merah keriting, lalu sisihkan sementara.
- Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk kecil, lalu kocok lepas, sisihkan.
- Siapkan wajan dan minyak secukupnya, kemudian panaskan minyak.
- Setelah panas, masukkan telur yang sudah dikocok lepas tadi, masak dan orak-arik telur sampai matang.
- Setelah matang, angkat dan sisihkan sementara telur orak-ariknya.
- Panaskan kembali minyak secukupnya, lalu masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, aduk-aduk dan tumis hingga harum dan layu.
- Masukkan 1 sdm udang rebon dan irisan cabai merah keriting serta cabai rawit, aduk-aduk hingga tercampur merata.
- Masukkan buncis yang sudah dipotong-potong tadi, aduk-aduk kembali hingga merata hingga layu.
- Tuang 100 ml air, tumis sebentar, lalu tambahkan bumbu seperti ¼ sdt garam, ¼ sdt penyedap rasa, 1/3 sdt gula pasir, dan 1 sdm saus tiram, aduk-aduk rata dan tumis hingga bumbunya meresap.
- Masukkan 50 gram tauge, tumis hingga tauge layu.
- Masukkan telur orak-arik, aduk-aduk hingga tercampur merata dengan bahan lain, jangan lupa untuk dicicipi rasanya.
- Setelah matang dan bumbunya pas, angkat dan sajikan tumis buncis tauge telur di atas piring saji.
- Sajian tumis buncis tauge telur siap disantap.
[Slamet Supriyadi]