GAYA HIDUP Ingin Tahu Resep dan Cara Memasak Nasi Goreng Ala Resto Hotel Bintang 5? Simak Prosesnya Berikut Ini
DKYLB.COM (23/11/2023) – Nasi goreng bukan menu yang asing bagi masyarakat kita. Bahkan mungkin dalam seminggu, selalu ada menu tersebut yang disantap.
Ada banyak jenis nasi goreng yang bisa dimasak termasuk bumbu dan pelengkapnya yang berbeda-beda. Tapi dari Anda kebanyakan menggunakan resep nasi goring abang-abang yang praktis tapi enak.
Lalu bagaimana dengan resep nasi goreng ala-ala Resto Hotel Bintang 5? Tenang saja, ada kok resepnya dan gampang juga cara bikinnya.
Dikutip dari kanal YouTube ADRINA CHANNEL, berikut ini resep nasi goreng ala Resto Hotel Bintang Lima.
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan terlebih dahulu:
100 gr cabai merah,
60 gr bawang putih,
100 gr bawang merah,
20 gr ebi halus atau udang kering yang dihaluskan,
2 buah terasi,
200 gr nasi putih,
bawang putih cincang,
1 butir telur,
cabai,
daun bawang,
kecap ikan secukupnya,
garam,
kaldu ayam,
kecap manis.
Proses memasak:
1. Haluskan cabai merah, bawang putih, dan bawah merah. Bisa menggunakan mixer dengan menambahkan sedikit air atau cara tradisional dengan diulek.
2. Kemudian tumis terlebih dahulu bumbu yang sudah dihaluskan. Jangan menggunakan minyak dulu, tumis hingga air habis baru ditambahkan minyak sedikit. Terus diaduk, agar tidak gosong.
3. Tambahkan ebi yang sudah dihaluskan sambil terus diaduk dan terakhir masukkan terasi. Terus aduk hingga matang, lalu tiriskan.
4. Untuk membuat condiment, kupas cabai merah, buang bijinya dan kupas slice. Potong juga daun bawang dengan potongan slice.
5. Panaskan dulu kuali, tanpa minyak dulu. Setelah panas baru sirami dengan minyak secara merata di seluruh permukaan, ini akan membuat nasi tidak lengket.
6. Pertama masukkan dulu bawang putih cincang, tumis hingga 1/3 matang.
7. Jika sudah tercium bau wangi dari bawang putih, langsung masukkan telur.
8. Aduk-aduk sebentar, kemudian tambahkan nasi putih.
9. Terus aduk-aduk nasi, hingga tidak menggumpal. Kemudian masukkan bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya, satu sendok makan saja.
10. Aduk kembali hingga warna kekuningan pada nasi merata. Kemudian tambah sedikit garam, kaldu ayam, dan lada bubuk. Tambahkan juga kecap manis secukupnya.
11. Campur dengan mengaduk-aduk nasi hingga bumbu-bumbu tersebut merata. Kemudian tambahkan condiment cabai dan daun bawang.
12. Tunggu hingga aroma wangi menyeruak yang menandakan nasi goreng sudah matang.
Berikut cara plating ala restoran:
1. Masukkan nasi goreng yang sudah jadi ke dalam mangkuk kecil, lalu balik di atas piring sajian. Hal ini dilakukan agar bentuk plating di piring rapi.
2. Siapkan tomat dan timun. Iris bagian atas tomat, lalu korek sisi dalam tomat hingga membentuk seperti mangkuk dengan bagian tengah kosong.
3. Lakukan hal yang sama pada timun, untuk ukuran panjang timun kira-kira sama dengan tinggi tomat agar serasi. Karena ujung timun yang sedikit mengerucut, bisa kamu pangkas
4. Siapkan wortel, timun, dan selada. Rajang wortel dan timun dengan bentuk memanjang secukupnya, kemudian masukkan ke mangkuk tomat. Selada bisa dipotong sedemikian rupa hingga dapat di tempatkan di mangkuk timun.
5. Tambahkan satu ayam dan telur mata sapi agar plating terlihat sempurna.
Selamat mencoba dan happy cooking!