DKYLB.COM (18/9/2023) – Sioma menjadi jajanan khas Indonesia yang mudah ditemukan di berbagai daerah. Selain rasanya yang enak, siomay konon menjadi yang terenak di dunia versi Taste Atlas, cara pembuatannya pun tidak terlalu sulit.
Berbahan dasar tepung tapioka, ikan (biasanya ikan tenggiri), bumbu kacang, kecp dan perasan jeruk limo. Pelengkapnya ada tahu putih, tahu coklat, kol, kentang dan pare.
Somay termasuk makanan yang dkukus yang berasal dari negeri Tirai Bambu, Cina. Pada abad ke-17 pedagang lintas negara asal China mengenalkan dumpling (kuliner China yang dikukus) saat singgah di Indonesia.
Untuk dumpling sendiri bermacam-macam jenisnya, ada bakpao, wonton pangsit, termasuk shuimai. Oleh prbumi makanan ini kemudian diubah menggunakan bahan yang halal dan mudah didapat.
Termasuk shuimai yang kemudian dimodifikasi menjadi siomay. Di negara asalnya Cina shumai dibuat menggunakan ikan dan daging babi yang dibungkus dengan lembaran kulit pangsit.
Sedangkan bumbunya cukup sederhana yaitu cuka dan kecap asin. Sedangkan di Indonesia bisa menggunakan daging ikan tenggiri, udang, ayam maupun sayuran.
Berikut ini akan dibagikan cara membuat ikan tenggiri beserta sayuran pelengkapnya:
Bahan :
- 200 gr daging ikan tenggiri, potong dan haluskan
- 100 gr tepung maizena
- Kulit pangsit secukupnya
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 sdt minyak wijen
