DAERAH Lempah Kuning yang Membuat Orang Selalu Ingin Memakannya

13 Januari 2026 09:39 | Oleh Tim DKYLB 01

Dkylb.com, Selasa (13 Januari 2026) – Kepulauan Bangka Belitung merupakan salah satu provinsi yang memiliki berbagai hal unik jika dibandingkan dengan provinsi lainnya yang ada di Indonesia.

Beberapa hal unik itu seperti tanaman lada yang menjadi salah satu tanaman yang merupakan mayoritas, musik Dambus yang merupakan musik khas Melayu Bangka, dan lain sebagainya.

Namun Pulau Bangka juga memiliki hal unik di dalam urusan kuliner.

Salah satunya adalah sebuah makanan yang bernama Lempah Kuning yang merupakan makanan berbahan dasar ikan yang dimasak menggunakan beberapa bahan sehingga akhirnya memiliki keunikan yaitu makanan ini memiliki kuah yang warna kuning.

Mengutip dari akun TikTok Bangka Belitung Heritage, Lempah Kuning sebenarnya merupakan makanan yang dibuat karena dulu masyarakat Bangka merupakan masyarakat yang menjadikan ikan sebagai bahan makanan utama yang dimana ikan tersebut dimasak menggunakan kunyit dan lada putih yang dimana itu merupakan cara untuk membuat makanan tahan dari pembusukan ketika lemari pendingin belum dibuat.

Dilansir dari beritalintas.com, di masa modern ini lempah kuning sering menjadi makanan untuk dimakan pada upacara adat, pernikahan, ataupun kegiatan keagamaan yang ada di Provinsi Kepulauan Bangka Belitung.

Beritalintas.com juga menyampaikan jika Lempah Kuning memiliki karakteristik yaitu sangat enak ketika dimakan karena Lempah Kuning dibuat menggunakan beberapa bahan yang dapat membuatnya memiliki rasa yang otentik seperti lengkuas, kunyit, dan asam baik itu menggunakan nanas ataupun asam Jawa.

Selain itu Lempah Kuning juga dapat dibuat menggunakan beberapa jenis ikan seperti yang paling umum yaitu ikan tenggiri, ataupun ikan kakap yang dimana potongan badan atau ekor dari kedua ikan ini yang akan dicampur dengan kuah Lempah Kuning, dan juga ikan yang tidak berasal dari laut seperti ikan baung juga dapat dijadikan ikan untuk Lempah Kuning.

Dikutip dari kompas.id, Lempah Kuning bisa memiliki dua jenis karakteristik, yaitu Lempah Kuning dengan karakteristik non-pedas yang dimana lempah kuning ini memiliki karakteristik warna yang murni kuning dan memiliki intensitas asam yang lebih tinggi, dan karakteristik Lempah Kuning lainnya adalah yang memiliki rasa pedas karena dicampur dengan tumisan cabai merah dan juga ada campuran dari cabai rawitnya.

Lempah Kuning merupakan salah satu makanan dari Kepulauan Bangka Belitung yang akan membuat siapapun yang mencobanya akan selalu terus ingin memakannya karena kelezatan yang dimilikinya.

(Hafizh Al Karim)

Sumber :

Beritalintas.com, kompas.id, akun TikTok : Bangka belitung heritage

Sumber Foto :

Lintasbabel.inews.id