GAYA HIDUP Nikmatnya Sop Iga Sapi ala Chef Devina Hermawan. Berikut Resep dan Proses Memasaknya
DKYLB.COM (1/8/2023) – Salah satu menu favorit yang kerap diburu masyarakat saat menyambangi resto atau ketika ada acara makan-makan adalah sop iga sapi.
Apalagi jika dimasak dengan kuah bening rasanya akan terasa istimewa, segar, gurih dan lezat. Dalam video di YouTube-nya, chef Devina Hermawan membagikan resep sop iga sapi buatannya.
Dalam video tersebut, Devina Hermawan juga mencantumkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk sop iga sapi.
Dilansir dari video YouTube Devina Hermawan berikut ini bahan-bahan dan proses memasak sup iga sapi kuah bening.
Bahan utama:
- 1,5 kg iga sapi
- 1 sendok teh garam
- 3 lembar daun salam
- 1 liter air
- 4 cm jahe
Bahan lainnya:
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 cm jahe
- ½ sendok teh lada putih
- ¾ butir pala
- 4 butir cengkeh
- 3 butir kapulaga
- 3,3 liter air
- 1 ½ sendok makan garam
- 1 sendok makan kaldu jamur
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu sapi bubuk
- 1 batang daun bawang yang sudah dipotong
- 5 batang seledri yang sudah dipotong
- 1 buah tomat merah
Bahan pelengkap:
- 2 buah kentang
- 3 buah wortel
- 2 sendok makan bawang goreng
- Tomat merah
- Sambal rawit hijau
- Jeruk nipis
Proses memasak:
1. Masukan iga sapi, jahe, daun salam, dan garam ke dalam alat presto yang berisi air mendidih.
2. Selanjutnya, masak iga sapi selama 10 menit dengan api besar.
3. Kemudian, kecilkan api dan masak kembali selama 20 menit.
4. Lalu, diamkan daging iga didalam presto tanpa perlu membuka tutup pancinya.
5. Di tempat terpisah, geprek bawang putih, jahe, dan bawang merah.
6. Jangan lupa memotong kentang dan wortel.
7. Setelah itu, masak air di panci berbeda sampai mendidih.
8. Masukan iga, bawang putih, jahe, bawang merah dan tomat, cengkih, pala, kapulaga, merica, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk ke dalam panci tersebut.
9. Tambahkan kentang dan wortel, kemudian masak iga sapi selama 20 menit
10. Berikutnya tambahkan daun bawang, seledri dan bawang merah goreng ke dalam sup.
11. Masak sup iga sapi selama 1-2 menit.
12. Sup iga sapi kuah bening ala Devina Hermawan siap disajikan.