DKYLB.com - Dinas Kesehatan (Dinkes) Kota Bogor mengimbau masyarakat untuk tidak mengonsumsi ice smoke atau ciki ngebul.
Jajanan lain mengandung nitrogen juga dilarang karena picu keracunan dan kerusakan organ tubuh.
"Kalau untuk masyarakat diimbau untuk tidak mengkonsumsi ciki ngebul.
Untuk penjual, tidak direkomendasikan menggunakan nitrogen cair pada produk pangan siap saji yang dijual," kata Sekretaris Dinkes Kota Bogor Erna Nuraena, Kamis (12/1/2023).
Erna menjelaskan, pengawasan dan penertiban peredaran ciki ngebul atau makanan lain berbahan nitrogen cair diberlakukan di kawasan sekolah, mal, pasar, dan kawasan wisata.
"Untuk mencegah terjadinya keracunan pangan, dilakukan langkah-langkah bersama yang melibatkan berbagai stakeholder terkait, di antaranya LOKA POM, Dinas Pendidikan, Dinas Koperasi Usaha Kecil, Menengah, Perdagangan dan Perindustrian, Dinas Pariwisata dan Kebudayaan, PD Pasar Pakuan Jaya, Rumah Sakit dan Puskesmas," kata Erna dalam keterangannya.
Ciki Ngebul Picu Kerusakan Organ Tubuh
Terpisah, Kepala Dinas Kesehatan Kota Bogor Siti Nowo Retno menyebutkan tiap dinas diminta mengawasi dan mengeluarkan edaran terkait bahaya konsumsi dan larangan penjualan ciki ngebul.
"Bekerja sama dengan Dinas Pariwisata, membina dan mengawasi restoran yang menggunakan nitrogen cair pada produk pangan siap saji, dan membuat surat edaran ke tempat-tempat wisata yang berada di Kota Bogor untuk melakukan pengawasan/penertiban peredaran produk cikbul di wilayah wisata," kata Sri.
Petugas pun akan memantau tempat pengelolaan pangan (TPP) selain restoran, seperti gerai pangan jajanan keliling, agar tidak menggunakan nitrogen cair pada produk pangan siap saji yang dijual.
Sri menegaskan, penambahan nitrogen cair pada produk pangan siap saji yang tidak sesuai dengan prosedur operasi standar (standard operating procedure/SOP) dapat menyebabkan gangguan kesehatan atau keracunan pangan.
"Menyebabkan radang dingin dan luka bakar, terutama pada beberapa jaringan lunak, seperti kulit, menghirup terlalu banyak uap yang dihasilkan oleh makanan atau minuman yang diproses menggunakan nitrogen cair dapat memicu kesulitan bernapas yang cukup parah," ucap Sri.
Dia menjelaskan, mengkonsumsi nitrogen cair juga dapat menyebabkan tenggorokan terasa seperti terbakar, karena suhu yang teramat dingin dan langsung bersentuhan dengan organ tubuh.
"Bahkan tidak sedikit kasus terparah yang menunjukkan bahwa ice smoke dapat memicu kerusakan internal organ tubuh," tambahnya.
Sejauh ini, kata Sri Nowo, belum ada laporan masyarakat di Kota Bogor yang terkena dampak konsumsi atau penjualan ice smoke atau ciki ngebul.
